ANTIPASTI

Selezione di Salumi e Formaggi

Lombo stagionato al pepe
Pancetta stagionata alle erbe
Coppa ai profumi della Lessinia
Formaggio Aromatico affinato in salvia e rosmarino
Formaggio Nascondino affinato in ciliegie
allergene: latte

14,00 €

Formaggio Nobile con Lardo e Soppressa

Formaggio erborinato affinato in Rum e Cioccolato
Lardo e Soppressa della Lessinia
Polenta di Riso grigliata
allergene: latte

14,00 €

Culatello di Soave

giardiniera di verdure di nostra produzione
allergene: sedano

12,00 €

Polpo Scottato su Crema di Cavolo Romanesco

allergene: molluschi

11,00 €

Polenta di Riso Grigliata con Moscardini in Salsa

allergeni: molluschi

12,00 €

Ratatouille di Verdure con Burrata Affumicata

allergene: latte

10,00 €

Il Pane Fatto da Noi

Farina di Riso
Profumati con spezie, frutta secca e semi

allergeni: uova, soia, latte, frutta a guscio, semi di sesamo

5,00 €

I RISOTTI

(a porzione circa 100g)

All’Isolana ***

Riso Vialone Nano lavorato ai Pestelli
Lombata di maiale e vitellone tagliato a punta di coltello
Grana Padano 24 mesi
allergene: uova, latte, sedano

11,00 €

All’Amarone ***

Riso Carnaroli
MASI COSTASERA Amarone Classico
allergene: uova, latte, sedano

14,00 €

Baccalà **

Riso Carnaroli
allergene: latte, sedano, molluschi

14,00 €

Porcini *

Riso Nano Vialone Veronese I.G.P.
allergene: uova, latte, sedano

14,00 €

Finferli e Pecorino di Fossa **

Riso Carnaroli
allergene: uova, latte, sedano

11,00 €

Zucca e Pancetta Croccante *

Riso Nano Vialone Veronese I.G.P.
allergene: uova, latte, sedano

9,00 €

Radicchio e Monte Veronese **

Riso Carnaroli
allergene: uova, latte, sedano

10,00 €

Birra Salsicce e Castagne ***

Riso Carnaroli
allergene: cereali contenenti glutine uova, latte, sedano

11,00 €

Tinca di Lago **

Riso Nano Vialone Veronese I.G.P.
allergene: uova, latte, sedano

12,00 €

Anatra e Granella di Pistacchio **

Riso Nano Vialone Veronese I.G.P.
allergene: uova, latte, sedano

13,00 €

Crea la Tua Degustazione di Risotti
o
Risotti e Primo Piatto

(a portata circa 50g)

Tenendo presente che:

*   Gusto Delicato
**  Gusto Classico
*** Gusto Intenso

Degustazione di 2 risotti

(per tutto il tavolo)

15,00 € a persona

Degustazione di 3 risotti

(per tutto il tavolo)

21,00 € a persona

Degustazione di 4 risotti

(per tutto il tavolo)

29,00 € a persona

Porzione Abbondante

Aggiunta al Prezzo

3,00 €

PRIMI PIATTI

Bretelline con Farina di Riso all’Uovo

Finferli e Ragù d’Asino
allergene: cereali contenenti glutine, uova, latte, sedano

11,00 €

Strozzapreti con Farina di Riso all’Uovo

Porcini e Petto d’Oca Affumicato
allergene: uova, latte, sedano

12,00 €

Gnocchi di Patate e Farina di Riso

Salsa di Pomodoro

8,00 €

Sugo dello Chef Roberto

12,00 €

allergene: uova, latte, sedano

SECONDI PIATTI

Polenta di Riso Grigliata e Baccalà

allergene: latte, pesce

15,00 €

Polenta di Riso Grigliata e Asino

allergene: latte

15,00 €

Maialino Iberico con Mele Caramellate

allergene: latte

15,00 €

Monte Veronese di Malga con Verdure Grigliate   

allergene: latte

10,00 €

VERDURE

Misticanza di Insalate Miste e Verdure

Composizione di insalate e verdure crude
secondo stagionalità e disponibilità del mercato

5,00 €

Verdure Saltate

Composizione variabile secondo stagionalità e disponibilità del mercato

6,00 €

Verdure alla Griglia

Composizione variabile secondo stagionalità e disponibilità del mercato

5,00 €

Patatine Fritte

4,00 €

DOLCI

Torta di Riso di Nonna Ada

allergene: uova, latte, frutta secca a guscio

5,50 €

Semifreddo Croccante di Mandorle

allergene: uova, latte, frutta secca a guscio

5,00 €

Tiramisù

allergene: uova, latte

5,00 €

Mousse ai Tre Cioccolati

allergene: uova, latte, frutta secca a guscio

6,00 €

Cantucci di Riso con Bicchiere di Recioto

allergene: uova, frutta secca a guscio

7,00 €

Tris di Dolce

allergene: uova, frutta secca a guscio

7,00 €

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