Il riso

All’Isolana

Riso Vialone Nano lavorato ai Pestelli.
Lombata di maiale e vitellone tagliato a punta di coltello
Grana Padano 24 mesi
allergene: uova, latte, sedano

11,00 €

All’Amarone

Riso Carnaroli
MASI COSTASERA Amarone Classico
allergene: uova, latte, sedano

14,00 €

Capesante Porro e Zafferano

Riso Carnaroli
allergene: latte, sedano, molluschi

11,00 €

Rustico

Riso Nano Vialone Veronese I.G.P.
Misto bosco
Scamorza affumicata
allergene: uova, latte, sedano

10,00 €

Degustazione di 2 risotti

(minimo per 2 persone)

proposti secondo la stagionalità e la disponibilità del mercato

14,00 € a persona

Degustazione di 3 risotti

(minimo per 2 persone)

proposti secondo la stagionalità e la disponibilità del mercato

19,00 € a persona

Antipasti

Selezione di Salumi e Formaggi

dell’Italia settentrionale

giardiniera di verdure di nostra produzione

polenta di Riso grigliata

allergene: latte, sedano

14,00 €

Insalata di Seppia

Misticanza di insalate

allergene: molluschi

11,00 €

Code di Gambero al Vapore

insalata belga
pompelmo rosa

allergeni: crostacei

12,00 €

Ratatouille di Verdure

burrata di affumicata

allergene: latte

10,00 €

Il Pane Fatto da Noi

Farina di Riso
Profumati con spezie, frutta secca e semi

allergeni: uova, soia, latte, frutta a guscio, semi di sesamo

5,00 €

Primi

Bretelline con Farina di Riso all’Uovo

Finferli
Ragù d’Asino
allergene: cereali contenenti glutine, uova, latte, sedano

11,00 €

PORZIONE ABBONDANTE

Aggiunta al prezzo 3,00 €

Secondi

Branzino in Crosta di Verdure

allergene: latte, pesce

14,00 €

Maialino Iberico

allergene: latte

15,00 €

Monte Veronese di Malga con Verdure Grigliate   

allergene: latte

10,00 €

Verdure

Misticanza di Insalate Miste e Verdure

Composizione di insalate e verdure crude
secondo stagionalità e disponibilità del mercato

5,00 €

Patate Fresche

Cotte in sottovuoto e saltate con olio extravergine di oliva

5,00 €

Verdure Saltate

Composizione variabile secondo stagionalità e disponibilità del mercato

5,00 €

Dolci

Semifreddo Croccante di Mandorle

allergene: uova, latte, frutta secca a guscio

5,00 €

Tiramisù

allergene: uova, latte

5,00 €

Mousse al Cioccolato

allergene: uova, latte, frutta secca a guscio

5,00 €

Cantucci di Riso con Bicchiere di Recioto

allergene: uova, frutta secca a guscio

7,00 €

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